Epicure Floriano · Le Carnet
Le
Carnet
« Ce qu'un gentleman n'écrit pas — parce qu'il le sait. »
Chapeaux, briquets, vestiaire, adresses, règles de table.
Une liste. Une autorité.
VI Chapitres · Paris
Ce que l'on voit en premier.
Ce dont on ne parle jamais.
Lock & Co. · Borsalino
Le Feutre à Bord Court
Lock & Co. Hatters, Londres · depuis 1676Pas un fedora. Un feutre à bord court, cinq à six centimètres, gris perle ou mastic. Lock & Co. en confectionne depuis que Wellington commandait ses bicornes ici. On le choisit une fois, pour vingt ans. On le porte légèrement incliné, jamais droit — un chapeau parfaitement horizontal est un chapeau mort.
Ligne 2
Le S.T. Dupont Ligne 2
S.T. Dupont, Paris · depuis 1872Il suffit d'entendre une fois le clic d'un Dupont pour comprendre pourquoi tout le reste est du bruit. Laqué noir, finition palladium. L'objet tient dans la paume, pèse assez pour se faire sentir. On ne le prête jamais. On ne s'allume pas la cigarette de quelqu'un d'autre — on lui tend le briquet.
Meisterstück 149
La Plume à Encre
Montblanc Meisterstück 149 · ou Graf von Faber-CastellUne signature à la plume est une parole donnée. Le 149 est excessif — c'est exactement ce qu'il faut. Encre bleue nuit, jamais noire pour la correspondance personnelle. L'encre noire, c'est pour les avocats et les actes notariés. Pour le reste, le bleu dit qu'on a choisi d'écrire.
en Aubrac
Le Laguiole en Aubrac
Laguiole en Aubrac · Forge de LaguiolePas une arme — un outil. Un homme qui peut couper son fromage, tailler un crayon ou sectionner une ficelle sans chercher autour de lui est un homme qui maîtrise son environnement. Le manche en corne noire. Jamais en plastique. L'Opinel N°8 est la réponse française à toutes les questions pratiques que la vie pose en dehors des villes.
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Le vestiaire n'est pas une garde-robe.
C'est une conviction.
Naples · Savile Row
Le Costume sur Mesure
Naples · Savile Row · ou un bon tailleur local connu de vous seulUn costume taillé sur votre corps ne ressemble à aucun autre. Épaule naturelle, taille marquée, tissu qui respire. On ne porte pas un costume pour les autres — on le porte pour soi-même, pour la discipline que cela impose. La règle est simple : un seul costume parfait vaut dix convenables.
Charvet · Turnbull & Asser
La Chemise Blanche
Charvet, Paris · ou Turnbull & Asser, LondresIl n'y a pas de garde-robe masculine sans la chemise blanche. Coton égyptien, col semi-étalé, manchettes mousquetaire pour les grandes occasions. Charvet, place Vendôme depuis 1838, la fait mieux que quiconque. On en possède trois. On en lave une, on en repasse une, on en porte une. C'est la règle.
Creed · Robert Piguet
Le Parfum de Maison
Creed Aventus · ou une maison confidentielle connue de vous seulLe parfum est le seul accessoire que l'on ne voit pas. Il précède et suit. On ne demande jamais lequel c'est — on se souvient de qui le portait. La règle : deux pulvérisations, nuque et poignet. Pas plus. Un homme qui se sent à trois mètres a raté quelque chose d'essentiel.
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La seule chose que l'argent
ne rachète pas.
Patek Philippe · F.P. Journe
La Montre Mécanique
Patek Philippe · F.P. Journe · ou une pièce héritéeOn ne regarde pas une montre mécanique pour l'heure — un téléphone fait ça mieux. On la regarde parce qu'elle rappelle que le temps est compté, précieux, et que quelqu'un a passé des semaines à assembler cinq cents pièces dans un espace de deux centimètres. Une montre portée est une montre vivante. Ne pas la porter, c'est la laisser mourir.
La ponctualité
Être à l'Heure
La règle la plus simple. La moins appliquée.Arriver en retard, c'est dire à l'autre que son temps vaut moins que le vôtre. Arriver trop tôt, c'est mettre l'hôte dans l'embarras. La perfection : deux minutes avant. Un agenda cuir, une écriture à la main, et l'habitude de consulter l'un avant d'accepter quoi que ce soit — voilà trois disciplines qui changent une vie entière.
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L'art de s'asseoir
comme si l'on avait le temps.
Cohiba Behike · Trinidad
Le Cigare d'Exception
Cohiba Behike 52 · Trinidad Fundadores · ou Davidoff MilleniumLe cigare est l'un des derniers rituels qui force à s'arrêter. On ne fume pas un Behike en marchant, ni entre deux réunions. On l'allume quand on a du temps devant soi, de la compagnie valable, et quelque chose à célébrer — même si ce quelque chose n'est que le fait d'être vivant ce soir-là. On coupe soi-même. On n'humidifie pas avec la bouche.
Nikka · Springbank
Le Whisky Pur Malt
Nikka From the Barrel · Springbank 15 ans · ou Glenfarclas 25Avec ou sans glaçon — mais jamais de glaçons si le whisky a plus de quinze ans. L'eau, une ou deux gouttes, ouvre le nez sans noyer l'alcool. On ne boit pas un Springbank 15 ans rapidement. On lui laisse le temps de parler. La règle essentielle : avoir dans sa cave au moins une bouteille que l'on est trop bien pour ouvrir seul.
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Cinq lieux que l'on ne trouve
pas dans les guides.
Hôtel Ritz, Paris
Bar Hemingway — Hôtel Ritz
15 Place Vendôme, Paris IerColin Peter Field y prépare les meilleurs Dry Martini d'Europe depuis vingt ans. La salle est petite, sombre, tapissée de photographies. On ne vient pas pour voir et être vu — on vient pour boire correctement et parler à voix basse. Commander un Martini et demander à Colin de choisir pour vous. Il saura.
Place Vendôme, Paris
Charvet, Place Vendôme
28 Place Vendôme, Paris Ier · depuis 1838Six étages de tissus, de soies, de cachemires, et personne pour vous presser. La maison la plus ancienne de chemiserie masculine au monde — et la plus discrète. On monte au dernier étage, on choisit le tissu, le col, les boutons. Trois semaines plus tard, on reçoit quelque chose que personne d'autre n'a.
St James's Street, Londres
Berry Bros & Rudd
3 St James's Street, Londres · depuis 1698Le sol penche légèrement. Les plafonds sont bas. Les murs portent des siècles de poussière et de factures royales. C'est ici que l'on vient choisir un Bordeaux pour une cave que l'on ne touchera pas avant dix ans. On entre par la porte en bois, on s'assied, on écoute. C'est ça, le commerce du vin bien fait.
Naples, Italie
Attolini, Naples
Via Chiaia, Naples · depuis 1930Vincenzo Attolini a inventé la veste napolitaine — épaule non rembourrée, manche cousue à la main, tissu qui tombe comme une seconde peau. Ses petits-fils perpétuent. On descend du train à Naples, on prend un café debout au bar de la gare, et on monte via Chiaia. On repart avec quelque chose qui change la façon dont on occupe l'espace.
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Ce que l'on regarde, ce que l'on écoute
quand personne ne regarde.
Visconti, 1963
Le Guépard
Luchino Visconti · 1963 · avec Burt LancasterLe prince Salina assiste à la fin de son monde avec une élégance absolue et sans se plaindre. Trois heures de film pour comprendre ce que signifie porter une époque avec dignité quand elle s'effondre. « Il faut que tout change pour que rien ne change. » La phrase la plus élégante jamais écrite sur la politique, le temps, et les hommes bien nés.
Village Vanguard, 1961
Bill Evans — Sunday at the Village Vanguard
Enregistré le 25 juin 1961 · Riverside RecordsLa musique la plus proche du silence qu'on puisse écouter sans que ce soit du silence. Evans joue penché sur le clavier, comme s'il lisait quelque chose d'écrit entre les touches. Scott LaFaro à la basse mourra dix jours après cet enregistrement. On écoute ça seul, le soir, avec quelque chose à boire.
« L'élégance n'est pas d'être remarqué —
c'est d'être mémorisé. »
Epicure Floriano · Le Carnet